Emelisse te Kamperland

Bierbrouwerij Grand Café 'Emelisse' te Kamperland

Zaterdag 29 oktober 2005 was het zover. Bierbrouwerij 'Emelisse' in Kamperland werd officieel geopend door minister Karla Peijs van Verkeer en Waterstaat. Ze hief bij wijze van opening het glas en is tevens certificaathouder van de brouwerij geworden. Peijs vond het een hele eer een authentieke brouwerij in de vorm van een oud stoomgemaal te mogen openen, waar straks bier wordt gemaakt van Noord-Bevelandse gerst. De minister had haar huiswerk goed gedaan. Ze verhaalde van de Cistercienser Abdij 'Onzer Vrouwenkamer' die rond 1230 werd gebouwd tussen Colijnsplaat en Kats. En de Sint Elisabethvloed, welke fataal bleek voor het in onbruik geraakte gebouw. De stormvloed verzwolg het eiland en daarmee het bij de abdij ontstane dorp Emelisse, waaraan het huidige bier zijn naam dankt. Een kwaliteitsproduct, typerend voor Zeeland, vindt Peijs. "Zeeuwen hebben altijd gevoel voor kwaliteit gehad. Dat merk je aan het eten. Niets voor niets telt Zeeland de beste restaurants van Nederland en rijden Belgen uren om hier te tafelen. Wie houdt er niet van Zeeland en zijn mannen? Ik doe dat!"

Het Noord-Bevelands mannenkoor begeleidde de toast met het Emelisselied, geschreven door Kees van Boven op muziek van Bert Gebben:

    Refrein:
    Emelisse da's het bier, met zorg en vakmanschap gebrouwen
    De trots van Noord-Beveland, van gerst wat we hier verbouwen.
    Dus neem het glas ter hand, Proost op het vruchtbaar land.

    Couplet 1:
    Op de akkers van Noord-Beveland, daar groeit het gerst voor 't bier.
    Ontsproten uit de vruchtbare grond, gerijpt en gebrouwen alhier.
    Het geestrijk vocht vloeit helder ja, gebrouwen met vakmanshand.
    Met alle zorg omgeven en, geworden tot bier van stand.

    Couplet 2:
    De glazen vol met schuimend bier, die heffen wij met , "Proost".
    't Noord-Bevelandse streekproduct, elk jaar weer een rijke oogst.
    Wat in het klooster gebrouwen werd, tot ambacht weer verheven.
    Nu is Emelisse weer het bier, waar je vreugd' aan kunt beleven

De brouwerij annex grand café is opgezet met geld van acht gepensioneerde Noord-Bevelandse ondernemers, die de aandeelhoudersvergadering vormen. Doel was een slechtweervoorziening op te zetten, die tegelijkertijd een streekproduct levert. In december moet de installatie in Kamperland bier gaan produceren, louter van Noord-Bevelandse brouwgerst. Het streven is vierhonderd hectoliter per jaar te brouwen. De distributie blijft beperkt tot Zeeland. Er wordt gericht op kwaliteit en exclusiviteit.

De homepage van Bierbrouwerij Grand Café Emelisse is te vinden op: http://www.emelisse.nl.

Op dit moment, augustus 2010, bestaat het assortiment van Bierbrouwerij Emelisse uit de volgende bieren:

Emelisse Urtype pilsener
Een moutige ondergistende pils, met een klein bittertje. De pils is ongefilterd en heeft hierdoor een volle smaak. Gebrouwen met pilsmout, Munchenermout, Hallertau hop en Saazer hop

Emelisse Witbier
Een fris tarwebier gebrouwen met 50 % tarwemout. Het bier is vergist met een Duitse gist van Weihenstephan. Hierdoor krijgt het bier zijn kruidige smaak. Als hoppen zijn Hallertau en saaz hop gebruikt.

Emelisse Dubbel
Een mooi donker bier met een volle moutige smaak. Gebrouwen met pilsmout, caramelmouten en een Belgische kandijsuiker. Als hoppen zijn Magnum en Hallertau hop gebruikt. Het bier is vergist met Westmalle gist.

Emelisse Blond
Een blond hoppig bier, gebrouwen met de uit Amerika afkomstige Cascade hop. Deze hop geeft het bier een frisse / grapefruitachtige smaak.

Emelisse Double IPA
Een zware Amerikaanse tripel met een mooie koperen kleur. Het bier is gebrouwen met pale mout en een caramel mout. Verder is er een ruime dosis Amarillo hop gebruikt. Dit geeft het bier een florale / bloemige geur en smaak. De naam Double IPA komt uit Amerika. IPA staat voor India Pale Ale en is een hoppig blond bier. Het woord Double staat voor de dubbele gebruikte hoeveelheid hop en zegt niets over de kleur van het bier. Verwar het dus niet met dubbel bier, maar denk eerder aan een tripel. 9 % Alc.

Emelisse Barley Wine
Barley betekent in het Engels gerst. Barley wine is dus letterlijk vertaald gerstewijn. Vroeger was Barley wine de trots van de brouwer en werd deze enkel gebrouwen voor de feestdagen. De Emelisse Barley wine, is een zwaar complex bier met een bronzen kleur. Gebrouwen met pale en caramelmout. Als hoppen zijn Magnum en Fuggles hop gebruikt.

Emelisse Rauchbier
Rauch staat voor rook en het Emelisse Rauchbier is dus een bier gebrouwen met rookmout. Deze mout is afkomstig van Duitse mouterij Weyermann. Hier wordt deze pilsmout gerookt boven nat beukenhout. Dit geeft het bier zijn karakteristieke smaak. Als hoppen zijn Chinook en Saazer hop gebruikt. 6.2 % Alc.

Emelisse Dubbel X-tra
De Dubbel X-tra is eigenlijk een extra zware dubbel. Door extra grondstoffen te gebruiken hebben we een Dubbel gebrouwen met een alcohol percentage van 8.5 %. In de Dubbel X-tra zijn Chinook en Hallertau hoppen gebruikt.

Emelisse Imperial Russian Stout
Het favoriete bier van de brouwer! Door het gebruik van gebrande moutsoorten heeft dit bier een intense zwarte kleur gekregen. De smaak heeft iets weg van zwarte koffie, chocolade en zwarte bes. Door de hoge restsuikers van het bier, wordt het bittere karakter van het bier gecamoufleerd. Een zwaar bier, om van te genieten bij de open haard.

Emelisse Espresso Stout
Een wat mildere stout dan de Imperial Russian Stout. Espresso Stout is wat minder bitter en gebrand. Het bijzondere van dit bier is, dat tijdens de lagering van het bier, espresso bonen zijn toegevoegd (Arabica & Robusta).

Emelisse Lentebock
Lentebock was vroeger het laatste bier dat de brouwerij brouwde voor de zomer. Om het bier extra te behouden tegen bederf, werd er met meer hop gebrouwen en had het bier een hogere alcohol percentage. Onze ondergistende lentebock is gebrouwen met pils mout, vienna mout, munchener mout, Hallertauer hop en Saazer hop.

Emelisse Herfstbock
Met zijn warme donkere kleur en zachte karamelsmaak is de Emelisse herfstbock het perfecte bier om van de herfst te genieten. Gebrouwen met pils mout, munchener mout, caramel mout en chocolademout, Hallertauer hop en Saazer hop. Ondergistend vergist, zodat de zuivere smaak van het bier nog beter tot zijn recht komt.

Emelisse Winterbier
Speciaal voor de winter brouwen wij het winterbier. De warme koperen kleur van onze brouwketel weerspiegeld zich in het bier. Het bier heeft een volle smaak en heeft een iets kruidige afdronk. Gebrouwen met pils mout, munchener mout, caramelmout, Belgische kandijsuiker en Magnum en Cascade hop.

Bierbrouwerij Grand Café Emelisse
Nieuweweg 7, 4493 PA Kamperland, tel. 0113-370262
info@emelisse.nl, http://www.emelisse.nl

brouwerij

etiketten

glazen

viltjes

home